NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-251-SSA1-2009
La NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios establece los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso. Es de observancia obligatoria para las personas físicas o morales que se dedican al proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios, destinados a los consumidores en territorio nacional. En tiempos de pandemia fue de máxima prioridad que los productos consumidos hayan pasado por un proceso adecuado, que su producción haya sido inocua. La NOM siempre ha sido una base muy importante para que todos nuestros productos de la industria alimentaria sean de calidad y no sean portadores de alguna enfermedad, y ahora más que nunca debe ser cumplida de manera correcta ya que es de vital importancia tener los cuidados a la hora de prod...
